Virginia García
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Muy recomendable para «veggies», nutris que tengáis pacientes veggies y, en general, para cualquiera que quiera innovar sin necesidad de ingredientes «raros» o «técnicas chungas».
*Además, tiene un anexo con información nutricional de todos los platos y tips en muchos de ellos.
Virginia García
Investigadora y gastrónoma incansable y autodidacta al frente de CreatiVegan y Gastronomía Vegana, intentando hacer recetas accesibles a tod@s sin renunciar al sabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano.
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