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¡Feliz #SantJordi!⁣ ⁣ Los últimos años hemos tenido una proliferación de libros sobre nutrición muy intensa. ¡Eso es una genial noticia! por qué cada vez más profesionales y dietistas-nutricionistas empiezan a divulgarla.⁣ ⁣ En casa tenemos nuestros favoritos obviamente ? aquí tenéis algunas obras literarias de miembros de nuestro equipo: dimequecomes @midietacojea @nutrikids @nutritionisthenewblack y gente a la que queremos mucho y con la que también colaboramos como @creativegan o @juanllorca Así tenéis idea para dar un fantástico regalo en el #DíaDelLibro aunque este año tengan que venir sin dedicatoria y sin su rosa ?⁣ ⁣ Seguimos alimentando nuestra imaginación, con caballeros, dragonas, divulgadoras y autoras ?

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Spaghetti con salsa de coliflor y champiñones ? Me encanta esta receta porque sale un poco fuera de lo que son las típicas salsas para la pasta como el pesto o la boloñesa. A mi me encanta. ? Me he inspirado en la receta del libro Cocina vegana de @creativegan y @dimequecomes para hacer la crema de coliflor y he cambiado los esparragos por champiñones. Os invito a que la probéis! ? ? Ingredientes: ?250 g de coliflor ?5 champiñones ?200g de pasta ?1 taza de leche vegetal (yo he usado de avena porque es la que tenía en casa pero de almendras o soja sirven también). ?1⁄4 cdta. de nuez moscada ?1⁄4 cdta. de orégano ?Sal y pimienta al gusto (yo le he tirado bastante porque me gusta mucho el sabor de la pimienta, pero aquí al gusto de cada uno). ?Preparación: 1. Cortar la coliflor (solo las floretas) y poner a hervir hasta que estén blanditas (unos 20-25 min). Escurrir y poner en la batidora. 2. Calentar la leche vegetal (he recomendado una taza porque queda más espesa pero si se quiere más líquida añadir más, no problem) y añadir nuez moscada, orégano y la sal. Remover de tanto en tanto para que no se quede pegada. Cuando hierva añadir a la batidora. 3. Cortar los champiñones en trocitos pequeños y freír con AVOE. 4. Batir la coliflor y la leche hasta que quede una crema homogénea. Probar y salpimentar al gusto. 5. Poner a hervir la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. 6. Cuando la pasta esté lista, verter la salsa de coliflor y mezclar. Cuando esté bien mezclada añadir los champiñones y mezclar. ?Recomendación: no añadir todos los champiñones para así luego poner algunos como topping. 7. Servir y añadir los champiñones que habíamos guardado, un poco de perejil para decorar y pimienta (si queréis). ——————————————— ⚠️English Version on Highlight Stories ??

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?BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS ?. ?MARE DE DÉU SENYOR?. Es mi primer bizcocho tipo brownie y estoy super contenta con el resultado. Está esponjoso, jugoso, dulce pero muy chocolatoso, espectacular de verdad. Os quiero dejar la receta pero siempre dando los créditos correspondientes a las dos artistas que han hecho el libro de recetas “Cocina vegana”: @creativegan y @dimequecomes ??‍???‍?❤️. La he modificado ligeramente: . ?INGREDIENTES? – 75g avellanas peladas. – 4 cdas. de agua. – 150ml bebida de almendra 0. – 1 yogur Savia. – 50g choco negro 85% en tableta sin azúcar. – 4cdas. sirope de ágave. – 20g cacao puro en polvo. – 175g harina de avena. – 1,5 cdtas. levadura. – 1/4 cdta. bicarbonato. – 2 cdas. aceite oliva. – 1/2 taza (o 3/4?) de pepitas de chocolate negro. – 1/4 taza de avellanas picadas. . ??‍?PREPARACIÓN??‍? 1. Derritir el chocolate de tableta al micro de 30’’ en 30’’ para evitar que se queme. 2. Batir avellanas en el procesador hasta hacer una pasta sin trozos. Cada vez que pares para remover añade una cda de agua para facilitar. 3. Añadir el aceite y batir 1’ más. 4. Precalienta el horno a 180° por arriba y abajo. 5. Forra una bandeja con papel de horno y cubra de aceite y harina para evitar que se pegue. 6. Mezcla el yogur, la leche de almendra, el sirope de arce, la pasta de avellana y el chocolate (parte líquida). 7. Mezcla la harina con el cacao en polvo, levadura y bicarbonato. Añádelo poco a poco a la parte líquida sin dejar de remover. 8. Agrega las pepitas de chocolate y los trozos de avellana picada (yo he dejado trozos grandes porque me gusta más). 9. Mezcla y mete en la bandeja y al horno. No abras en horno en 40’. 10. Comprueba si el cuchillo sale limpio y si no déjalo un poco más. 11. Dejar enfriar y desmoldar. Y A MERENDAAAAAAAR. #govegan #brownie #ferrerobrownie #avellanas #browniedeavellanas #chocoavellanas #brownienutella #chocolate #bizcochodechocolate #veganismo #bizcochovegano

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Milanesas de Avena y Semillas con Pesto de Brócoli ? ? Adaptación de la receta del libro de @creativegan con lo que tenía en casa ? ?Ingredientes: Para las Milanesas: -1 Cda de Semillas de Lino -1 Cda de Semillas de Sésamo -1 Cda de Semillas de Calabaza -1 Taza de Copos de Avena -2 Tazas de Agua -1/2 Pastilla Caldo de Verduras -1 Pizca de Sal -1 Cda de Tomillo (especia) -1 Cda de Humo Líquido Para el Empanado: -1 Taza de Harina de Avena (moliendo los copos) -2 Tazas de Maíz Inflado (moliendo los copos ó pan rallado integral) -5 Cdas de Harina de Garbanzos -1 Taza de Agua -1 Cda de Vinagre de Manzana Para el Pesto: -200g de Floretes de Brócoli -2 Dientes de Ajo -1 Cda de Albahaca (especia) -2 Cdas de AOVE -1 Pizca de Sal ?Preparación: 1- Machacar las semillas y las pipas. 2- En una cacerola antiadherente, echar las semillas, avena, especias, caldo de verduras, humo líquido y el agua. Ponlo a fuego fuerte a hervir. 3- Cuando llegue a ebullición, bajar el fuego y mover constantemente hasta que se haga una pasta densa que se despegue de las paredes, unos 5 minutos aprox. 4-Retirar del fuego y dejar enfriar. 5- Preparar 3 platos hondos, 1 con la harina de avena, otro con el maíz o el pan rallado, y otro con la harina de garbanzos con el agua y el vinagre, removerlo hasta que quede parecido una mezcla líquida. 6- Calentar el horno a 200° calor arriba y abajo mientras preparamos las milanesas. 7- Coger una porción de la pasta y con la mano darle forma. Pasarlas por la harina de avena, luego por la mezcla de harina de garbanzos y por último el maíz, y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. 8- Horneamos unos 9-10 minutos por un lado y luego les damos la vuelta y horneamos otros 5-6 minutos, esto dependerá del horno, esperar a que estén doraditas. 9- Mientras se hacen al horno, preparamos el Pesto: cocemos el brócoli al vapor en el microondas un par de minutos, metemos en la batidora junto a los demás ingredientes y batimos. 10-Servir las milanesas junto al Pesto. Listo! ? ??? . . . . #healthyfood #vegan #healthylifestyle #vadiet #healthyliving #veganfood #dietista #nutricion #nutrition #healthy #lovefood #instafood #yomequedoencasamycook

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Spaghetti integral con salsa de coliflor, setas shitake, tofu y guisantes. Para la salsa: 250gr de flores de coliflor 2 tazas de leche de almendras ( o cualquier otra bebida vegetal) 1pizca de sal 1pizca de nuez moscada 1pizca de orégano. Realización: Hacer las flores al vapor hasta que queden muy blanditas. Llevar a ebullición la bebida vegetal con las especias sin dejar de remover. Meter todo en un procesador y triturar hasta que la crema (salsa) quede al gusto. Resto de ingredientes al gusto, hoy lo que había en la nevera ? Receta sacada del libro "Cocina Vegana" de CreatiVegan. Virginia García y Lucía Martínez. Gracias #recetasveganas #vidasaludable #cambiodehabitos #cambiodevida

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? Dark burger ? . Cuando cambias carnes procesadas por hamburguesas de legumbres elaboradas a mano, caseritas… puedes comerlas tantas veces como quieras ? Para hacer el plato 100% realfood cambia el pan blanco por pan integral ? . Hoy no traigo receta, pero traigo sugerencias de cuentas que me flipan, que he aprendido (y sigo aprendiendo) muchísimo con ellas, no solo a nivel de recetas sino nutricionalmente hablando: ? @midietacojea es tecnólogo de alimentos, además de nutricionista. Son una pasada sus publicaciones, sus historias y sus vídeos de YouTube. ? @juanllorca me chifla porque lucha #porunaescuelabiennutrida, tiene muchísimas recetas en su página web (la mayoría son adaptables al veganismo) y en sus historias habla claro y sin escrúpulos. ? @carlosriosq es uno de los divulgadores más preparados para luchar contra Matrix y los ultraprocesados. ? @dimequecomes tiene dos libros fundamentales si estás adentrándote en el mundo veggie. ? @creativegan tiene muchisimas recetas en su web, además de un libro físico (la hamburguesa de la foto es del libro ?) ? @lagloriavegana y sus fotos hacen que te entren ganas de cocinarlo todo. Recetas buenísimas y fáciles de hacer. ? @danzadefogones tiene una buena ristra de recetas también, la mayoría son sin gluten y tienen una pintaca… . ¿Seguíais ya estas cuentas? ¿Te gusta que recomiende cuentas de vez en cuando? Ellos 7 son mis mayores referentes, pero también tengo una lista de cuentas más pequeñas que me ayudan mucho, en cuanto a recetas e inspiración. Si quieres saber más déjamelo en los comentarios ? . #veganismo #dietavegana #veganfood #plantbasedfood #plantbaseddiet #veganrecipe #veganofspain #veganofig #easyvegan #govegan #comidareal #realfooding #veganburger #instavegan #instaburger

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Alguna selección de libros de cocina guays ?

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Estos díassssss (largos y duros, sí…) se hacen más amenos aprendiendo ? . . Por eso hoy te traigo mis referentes ? de nutrición vegetariana ? y nutrición infantil, tanto para profesionales ??‍???‍⚕️ como para mamis y papis ?‍?‍?‍? como para peques ?????? . . Allá va… ??? . . Libros ? recomendados ALIMENTACIÓN VEGETARIANA ? . . ✔️ Más vegetales, menos animales ? Julio Basulto y Juanjo Cáceres . . ✔️ Vegetarianos con ciencia ? Lucía Martínez. . . ✔️ Vegetarianos concienciados ? Lucía Martínez. . . ✔️ Vegan Life ? Norris J, Messina V. . . ✔️ Vegan for her. ? Messina V. . . ✔️ Nutrición esencial ? Estela Nieto e Iván Iglesias . . ✔️ Guía para el vegano imperfecto ? Marta Martinez . . ✔️ Cocina vegana ? Lucia Martínez y Virginia García . . ✔️ Mía recetas vegetarianas ? Alba Juanola . . ➖➖➖➖➖➖➖➖ Libros ? recomendados PARA NIÑ@S ?? ?? . . ✔️ Yo me pregunto… Los alimentos ?? Usborne . . ✔️ La pequeña oruga glotona ?? Eric Carle . . ✔️ Todos a la mesa ?? Victoria Lozada . . ✔️ ¡A comer sano! ?? Patricia Geis . . ✔️ Le rebelión de las verduras ?? David Aceituno y Daniel Montero . . ✔️ Sopa verde ?? Ángela Madeira y Till Charlier . . ➖➖➖➖➖➖➖➖ Libros ? recomendados NUTRICIÓN INFANTIL ???? . . ✔️ Se me hace bola ? Julio Basulto . . ✔️ Coaching nutricional para niños y padres ? Yolanda Fleta y Jaime Giménez . . ✔️ ¿Qué le doy de comer? ? Lucia Martinez y Aitor Sánchez . . ✔️ Niños sanos, adultos sanos ? Jesús Sanchis y Xavi Cañellas . . ✔️ Sin dientes y a bocados ? Juan Llorca y Melisa Gómez . . ✔️ En boca de todos ? Juan Llorca y Melisa Gómez . . ✔️ Aprender a comer solo ? Lidia Folgar . . ✔️ Mamá come sano ? Julio Basulto . . ¿Completas la lista con algún libro más? ????

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS Ingredientes ▫️75g de avellanas peladas ▫️4 cucharadas de agua ▫️200ml de bebida vegetal ▫️1 yogur de soja natural ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▫️50g de chocolate 85% cacao ▫️4 cucharadas de sirope de ágave (o podemos sustituir por stevia) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ▫️20g de cacao puro desgrasado en polvo ▫️175g de harina de trigo integral (o de otro cereal) ▫️15g de levadura ▫️2 cucharadas de aceite de oliva ———— Elaboración: 1️⃣ Pica el chocolate negro y derrítelo al baño maría, removiendo de vez en cuando. Apártalo del fuego. 2️⃣ Pon las avellanas en la batidora y bátelas hasta que quede una pasta sin trocitos. Añade una cucharada de agua para recoger lo que queda en las paredes de la batidora. 3️⃣ Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo. 4️⃣ Forra un molde mediano con papel para hornear. 5️⃣ Añade el yogur y la bebida vegetal sin dejar de batir, el sirope de ágave y el chocolate derretido. 6️⃣ Mezcla la harina con el cacao y la levadura y añádelo todo poco a poco mientras bates. 7️⃣ Vierte la mezcla en el molde y hornéalo a 180°C, a altura media, con calor arriba y abajo, 50 minutos aproximadamente. 8️⃣ Déjalo enfriar y desmóldalo cuando esté casi frío del todo. La verdad es que soy más de salado que de dulce, pero hoy me apetecía probar esta receta del ?Cocina vegana de @creativegan y @dimequecomes. El bizcocho está riquísimo, lo he disfrutado mucho. Os animo a probarlo ?

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Moussaka de setas ?? . Esta receta no tiene desperdicio… está super buena y si la he podido hacer yo puede cualquiera ?. Como compartí en historias, la receta no es mía. Es del libro “Cocina vegana” de Virginia @creativegan y Lucía @dimequecomes . Es mi libro favorito de recetas porque tiene desde cosas sencillas a cosas más elaboradas. Las explicaciones son muy muy claras, los resultados son buenísimos y no pierde la perspectiva saludable. Dejaré la receta del libro en destacados por si la queréis hacer, aunque el libro vale la pena tenerlo. ? . #moussaka #veganmoussaka #moussakavegana #vegan #govegan #veganism #yummy #ricorico #comida #healthyfood #comidasaludable #berenjena #aubergine #cuarentena #cuarentenavegana #veganfood #veganism #healthy

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Fuisteis unos cuantos los que me pedísteis que os enseñara un poco mejor mi #nutribiblioteca y aquí está, preciosa, con ciencia, y en aumento ?❤️ . . ?Cocina vegana: de @creativegan y @dimequecomes . ?Mi dieta cojea y Mi dieta ya no cojea: de @midietacojea . ?Guía práctica de nutrición deportiva: de @jeukendrup . ?Manual práctico para la elaboración de dietas y menús: de @jmartinezdn y otros compañeros de la @ua_universidad . ?360 grados: de @lasmariacocinillas . ?Tú eliges lo que comes: de @carloscasabona . ?Come comida real: de @carlosriosq . ?Vegetarianos con ciencia: de @dimequecomes . ?Lo que dice la ciencia para adelgazar y Lo que dice la ciencia sobre dietas, alimentación y salud: de @centinel5051 . ?Niños sanos, adultos sanos: de @xaviregenera y @sanchisjesus . ?El libro de sinazucar.org: de @sinazucarorg . ?Baila la conga y déjate de milongas: de @tdcnutricion . ?La digestión es la cuestión: de @giuliaenders . ?Sin dientes y a bocados: de @juanllorca y @nutrikids . ?Comer sin miedo: de @jmmulet . ?Más vegetales, menos animales: de @juliobasulto_dn y @juanjocaceresn . ?Mamá come sano y Se me hace bola: de @juliobasulto_dn . ?Curso de especialización en Nutrición Deportiva y Curso de especialización en Nutrición Clínica Avanzada: de @icnsinstituto . . Tengo una lista GIGANTE de libros que faltan y con los que quiero ir completando esta pequeña biblioteca ? ¿Me recomiendas alguno? ? . . ¡Feliz Viernes! ❤️ . . #eatrealfood #dietistanutricionista #eat #realfood #realfooder #healthyfood #healthylifestyle #food #foodporn #bloggerfood #foodblogger #nutritionist #dietitian #foodstagram #foodblog #foodie #foodlover #fooddiary #diet #dietamediterranea #mediterraneandiet #yummy #foodpic #foodphotograpy #tasty #libros #dietist #librosdenutricion #centrodenutricionmartalopez

Una publicación compartida de Marta López ? Nutricionista (@marta_dietistanutricionista) el

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Cenita de Navidad ?: . ¿Qué tal lleváis las fiestas? ? Yo cené en casita y me hice mi propio menú, con algo de ayuda de mi querida mami para enrollar el seitán (que por eso quedó tan bien enrolladito, todo hay que decirlo ?). Os cuento aquí lo que preparé. ? . Ensalada de brotes verdes, con el aliño de coco rallado que aprendimos en el taller de @laciervaverde. ? . Redondo de seitán relleno de sofrito de ajo, cebolla, ajetes, champiñones y setas, con salsa de cebolla confitada. Para hacer el seitán usé la receta del libro de @creativegan. Era la primera vez que me atrevía a hacer seitán en casa, y aunque el resultado no fue al 100% el deseado (no quedó tan esponjoso como me hubiese gustado; por alguna razón cuando hice la masa ésta no absorbió parte del líquido, más bien parecía que lo expulsaba… ¿sabéis por qué podría ser? ?), no tuvo que ir a la basura por estar chicloso o demasiado duro, como había leído que le pasa a mucha gente al hacer seitán ?. Jajaja. Así que me doy un aprobado por ser la primera vez y salir del paso ?. Por otro lado, el relleno de hongos quedó muy rico, y la salsa de cebolla, deliciosa ?. Seguí la receta que publicó estás navidades @beginveganbegun , sólo que en vez de utilizar caldo de verduras, eché el agua donde había hidratado las setas que usé para el relleno + vino blanco. Lo dicho, está para comerla a cucharadas. ? . Y de postre, carrot cake con la receta de @patrimediolimon ?. Con harina integral de espelta y sin azúcar añadido (para azúcar el del turrón que me comí después ?). La adorné con un frosting que hice batiendo la carne de un boniato asado + 2 onzas de chocolate negro derretidas en 1 cucharada de aceite de coco + 1 cucharadita de cacao en polvo. ? Por encima coco rallado y estrellitas de carambola. ? . Y así fue la noche. ? Espero que lo pasaseis bien, a pesar de que en estas fechas el abuso de los productos animales se dispara y puede hacerse un poco deprimente para algunos… Gracias a los que no participáis de ello. ??? Y a todos, ¡felices fiestas! ? . #vegan #veggie #plantbased #veganism #veganismo #vegano #veganfood #comidavegana #veganchristmas #navidadvegana #micenaveg #feliznavidad

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Aquí, decidiendo.

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Falafel ? van geniales para sándwiches, pan de pita, ensaladas… ración de proteína vegetal completa, con múltiples usos y riquísimo ? La receta es de @creativegan os recomiendo su libro como el mejor libro en español de recetas veganas, imprescindible! ?? ?Ingredientes: -1 taza de garbanzos secos. -1 taza de cilantro fresco. -1 taza de perejil fresco. -1/2 cebolla dulce. -3 dientes de ajo. -1/4 cdta. de: comino en polvo, cominos enteros, semillas de cilantro machacadas, bicarbonato. -1cdta. Sal. -1 pizca pimienta negra. (Yo pongo el doble de todo para hacer mas cantidad y aprovechar, congelar y tener provisiones en el congelador?) ?Preparación: -Poner en remojo los garbanzos la noche anterior. -Picar la cebolla y los ajos y triturar todos los ingredientes junto con los garbanzos. -Con la mezcla resultante hacemos bolitas que pondremos en un papel vegetal en la bandeja de horno, luego aplastaremos dándoles forma de hamburguesa. -Con el horno ya precalentado a unos 170-180°, horneamos 10 minutos, le damos la vuelta y otros 5 minutos por el otro lado. -También se pueden freír, pero prefiero esta opción de horneado, mucho más saludable que la tradicional. ??? . . . . . . . . . . . . . #healthyfood #vegan #healthylifestyle #vadiet #healthyliving #veganfood #dietista #nutricion #nutrition #lovefood #healthy #lovefood #instagood #instafood #instafit #fitness #fitnessfood #yummy #healthychoices #truefood #realfood #fasthealthyfood #falafel #falafels

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? Hamburguesa vegana completa ? . No puedo estar más de acuerdo con @reinasyrepollos en su publicación de ayer. Nadie debería padecer ningún tipo de sufrimiento por el simple hecho de causarnos placer. Obviamente esta hamburguesa vegana no sabe igual que una hamburguesa de carne animal, pero es que no quiero que sepa igual. Lo único que quiero es que cuando le dé un bocado a esa burger, ésta sepa a libertad. Y entonces el placer que antes me causaba tomar una hamburguesa, ahora me lo cause doblemente porque sé que está libre de tortura animal. Y sí, una dieta 100% vegetal es igual, o más, saludable que una dieta omnívora. . A mí, a veces, también me da la sensación de que un mundo mejor es inalcanzable. Pero si no lo intentamos… nunca sabremos si lo podríamos haber conseguido o no. Así que vamos a ir dejando nuestro granito de arena… Os dejo esta frase que me encanta: ➡️ «Piensa globalmente, actúa localmente.» ⬅️ . Esta maravilla de burger la he hecho gracias a @creativegan que dejó plasmada la receta en su libro ❤❤ . Feliz viernes y feliz fin de semana ? . . #comidavegana #vegan #govegan #plantbaseddiet #plantbasedfood #healthyfood #veganfood #veganburger #judíasnegras #reflexiones

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MUSAKA VEGANA ? • ¡¡HELLO!! ?? • Hoy hemos hecho #musakavega ¡Súper rica! La receta la he sacado del libro #cocinavegana de @dimequecomes y @creativegan . La única innovación ha sido echarle pan rallado con ajo y perejil a modo de “queso rallado” • El libro está genial, la verdad. Tiene recetas sencillas con ingredientes a mano de todxs, además de una buena introducción a la #alimentacionvegana refiriéndose a #nutrientes , #vitaminas, etc. A mi me viene muy bien para coger ideas de qué comer. Muchas veces el problema no es como hacer la receta, si no qué #receta hacer. ? • No la escribo aquí por los derechos de autor y por respeto a la personas que han dedicado su tiempo y trabajo en escribir ese libro. En la BIO pongo en enlace de la página para comprarlo. La semana pasada repostearon una imagen de @veganadas sin mencionar esta cuenta ni etiquetarla. Yo no soy ninguna influencer ni nada por el estilo. Pero creo que hay que respetar el trabajo de los demás tenga 1 seguidor o 10k. Y eso se hace mencionando a la cuenta de donde se ha conseguido la imagen y no “robandola” para hacerla propia. ? • ¡¡FELIZ SÁBADO BONITXS ?!! • #berenjena #veganrecipes #veganmusaka #musaka #delicious #healthyfood #healthylifestyle #realfood #madridvegano #bevegan?#veganosespaña #veganofinstagram #veganofspain #vegan #govegan #vegana #vegano #veggie #veganfood #thefutureisvegan #foodporn #veganadas #lifestyle

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? Macarrones integrales con crema de coliflor y espárragos verdes ? . Hoy estreno receta del libro que me regaló @naroaur (muchas gracias ?) ➡️ Cocina Vegana escrito por @creativegan y @dimequecomes . Es genial ver tanta versatilidad en una cocina, sin necesidad de que tras nuestro placer de comer haya sufrimiento animal y sin necesidad tampoco de usar productos que no sean saludables. Porque sí, se puede tener una alimentación saludable, vegana y a la vez disfrutar comiendo, disfrutar de sabores y texturas. Pero yo de lo que más disfruto es de saber que no estoy haciendo daño a nada ni nadie, que con mi alimentación reduzco el impacto medioambiental y que además mi salud con comida real mejora por momentos. . Be realfooder my friend ? . #vegan #govegan #plantbaseddiet #plantbasedfood #healthyfood #veganfood #comidareal #cocinavegana #creativegan #dimequecomes

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Con la vuelta al cole se acabó la tiranía de la cuchara a la que me tenían sometida mis hijos. ???????? Me encanta esta mezcla: hummus y verduras/hortalizas asadas. ✏️ Esta vez hice 2 hummus: de garbanzos y baba ganoush (siempre suelo tener en el frigorífico porque me resuelven media comida o un aperitivo), y boniato, zanahorias y remolacha (me arrebata la remolacha asada?) asadas. Asar la verdura es facilísimo y siempre hago de sobra para completar otras comidas o para la cena. Simplemente cortar en trozos, echar un chorro de aceite de oliva, espolvorear con pimentón de La Vera, ajo en polvo, hierbas, lo que te guste, y al horno unos 20-30 minutos según el tamaño de los trozos. La receta de hummus la tienes en el blog. Y el baba ganoush lo hago siempre sieguiendo una receta de @creativegan Feliz martes! #lavueltaalcole #hummus #babaganoush #remolacha #verdurasasadas #papayasecocinar #papáyasécocinar #batchcooking #recetasfaciles #recetasrapidas

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LASAÑA DE BERENJENA, CALABACÍN Y SOJA Os dejo la receta de una estupenda lasaña vegetariana. ??? La receta es una modificación de la que podéis encontrar en el libro de «Cocina Vegana» cuyas autoras son @creativegan y @dimequecomes (Virginia García y Lucía Martínez). . Los cambios son los siguientes: ??La preparé con berenjena y calabacín (una berenjena grande y medio calabacín). No añadí champiñones. ?El tomillo lo sustituí por eneldo. ?La harina integral de trigo la cambié por harina integral de espelta (tanto para la lasaña como para la bechamel). ?En vez de bebida de soja o almendras utilicé leche de vaca (tanto para la lasaña como para la bechamel). ?Añadí perejil y cilantro fresco al gusto (no venía en la receta). ?La salsa de tomate casera la cambié por pisto casero triturado. ?El queso vegano lo cambié por queso semicurado (mezcla). Riquísimaaaa. Para chuparse los dedos. Al hacer alguno de los cambios anteriores la lasaña es vegetariana y no vegana. Por eso pongo las fotos de la receta original. Espero que os animéis y la hagáis. Es un plato rico en proteínas y calcio. ???? #lasaña #lasañavegetariana #sojatexturizada. #proteínavegetal #proteínacompleta #vegetariano #vegetariana #lasañavegetal #quecaminoelijo #5aldía #educaciónutricional #realfood #comidasaludable #vidasaludable #vidasana #vegan

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Hamburguesa de alubias negras de @creativegan, que es una de mis hamburguesas favoritas con ensalada de lechuga y pimiento con cebolla y puerro caramelizado.?? #vegetariano #vegano #healthyfood #veganfood #food #veggie #plantbased #veganismo #foodporn #foodgasm #saludable #govegan #instafood #instagood #healthy #vegetarianfood #alimenta #nutricion #vegetables #salud #comida #nutri #fruit #love #photooftheday #yummy #picoftheday #beautiful #happy #smile #vegetariano #vegano #healthyfood #veganfood #food #veggie #plantbased #veganismo #foodporn #foodgasm #saludable #govegan #instafood #instagood #healthy #vegetarianfood #alimenta #nutricion #vegetables #salud #comida #nutri #fruit #love #photooftheday #yummy #picoftheday #beautiful #happy #smile

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Receta de «queso» con nueces ??. . Ayer subí una foto con un sandwich de este queso vegano de untar con brevas. Con manzana ? también queda buenísimo. . Os dejo la receta ??. . Ingredientes: ? 4 yogures de soja sin endulzar ?Una pizca de sal ? Pimienta negra molida, a gusto ? 10 nueces . Puse los yogures mezclados con la sal en un colador al que previamente le coloqué una gasa y debajo un bol. La idea es: el bol, encima el colador con la gasa y le ponemos los yogures con la sal, así van soltando el suero y van espesando. Los dejé unas 6 horas. . Después le puse la pimienta negra y las nueces bien picadas (yo les paso el rodillo por encima y quedan ??). Mezclar bien y a zampar. . Esta base de «queso de untar» os vale para multitud de recetas, con hierbas, con tomate, con tomates secos… La idea original es de @creativegan (o por lo menos es a la primera que se lo vi), lo tiene en su web y en su libro «Cocina vegana», uno de mis favoritos y recomendados. . Buenos días! ? ?.

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? #vegan por fin lo encontré en ??

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