¿Qué tiene este libro?
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A la venta en librerías y grandes superficies (La Casa del Libro, FNAC, El Corte Inglés, Tiendas Vips, Amazon, etc.).
¿Qué dicen del libro?
Virginia García es la responsable de CreatiVegan, una de las webs de cocina vegana más conocida, y sus conocimientos se reflejan ampliamente en el libro. Hay desde patés y tapas hasta sopas y cremas, platos rápidos de preparar, guisos más elaborados o postres tan sorprendentes como un tiramisú de fresas. Además, las recetas incluyen consejos e ideas para hacer variaciones, y hay un amplio apartado con información nutricional elaborado por Lucía Martínez, creadora del blog Dime Qué Comes, para poder seguir una dieta vegana equilibrada y saludable.
Diversa Ediciones
Este libro está pensado para ayudarte a despejar todas tus dudas. ¿De dónde sacar las proteínas?, ¿el hierro?, ¿el calcio?, ¿dónde y qué comprar?, ¿cómo cocinar sin carne? Obtendrás respuestas a todas tus preguntas. ¡Estamos de enhorabuena!
Igualdad Animal
Un maravilloso libro de cocina vegana con muchísimas recetas elaboradas por Virginia García (CreatiVegan) divididas en: patés, cremas y purés, tapas, comida rápida, cereales, guisos y dulces que además contiene todos los datos nutricionales elaborados por la dietista-nutricionista Lucía Martínez (Dime qué comes) de cada una de las recetas.
No importa que seas o no vegano, este libro contiene muchas ideas y recetas aptas para todo el mundo!
Sara Garcés
Dietista
Yo estoy encantada con el libro ya que ha hecho que me acerque cada vez más a la cocina. Estoy aprendiendo a utilizar ingredientes nuevos y también nuevas formas de cocción.
Las preparaciones son muy fáciles de seguir, con unos pasos claros y sencillos, y las modificaciones y tips dan lugar a que juegues un poco con los ingredientes y vayas innovando. Las imágenes que acompañan a las recetas son de las que te hacen salivar al verlas.
Tiene una pequeña intro sobre veganismo para los no iniciados, con información sobre algunos de los nutrientes que suele preocupar a este colectivo: proteínas, el hierro, calcio, vitamina D y omega 3 (aunque muchos de estos nutrientes no sólo preocupan entre los veganos)
Además, todas las recetas van acompañadas de una imagen muy cuidada (fan! ) y un pequeño comentario que te permite cambiarlas y adaptarlas usando otros ingredientes. Y eso es lo que me ha animado a hacer la receta de hoy, no tener el ingrediente principal de una de las recetas. Sigue leyendo y verás.
El caso de Cocina Vegana es único en su especie porque realmente es una mezcla de recetas sencillas pero con su “toque de chef”. Me explico. Las recetas son sencillas y rápidas de preparar (la gran mayoría marca un tiempo de preparación no superior a 30 min.) y podríamos organizarnos un menú semanal saludable con todas las recetas que nos propone el libro.
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